酱香白酒采用传统工艺酿造而成，适宜长期储存，一般存放时间不小于3年，存放超过10年属于真正陈酿好酒。沈阳酱香白酒越香主要原因在于酒中醇类与有机酸起化学反应，酸类物质作为白酒香源，酒中酯化反应缓慢，储存时间长，存放年限越长，老熟度越高，香味愈发幽雅。
酱香白酒存放要求：
1、酱香白酒存放适合相对干燥、清洁、避免强光直接照射、通风效果良好的环境中，这样才不会影响白酒成熟，破坏整体口感
2、须确保保存环境相对湿度保持在70%左右为好，湿度如果过高则容易造成瓶盖出现霉烂
3、须确保保存环境相对温度不宜超过30摄氏度，严禁周围有高温物质靠近
4、酱香白酒容器封口确保严密，常规封口方式为保鲜膜、封蜡、生胶带（使用率更高），防止出现漏酒、香气挥发以及跑度情况
