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沈阳窖藏酒储存,一个合格酒窖的基本条件

来源:http://www.dthzbj.com/news378725.html    发布时间:2020-5-21 13:59:00

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   沈阳窖藏酒顾名思义就是专门利用一个山洞或者是窖洞区域对白酒进行储存,然后经过几年的自然发酵之后,所产生的一种口感比较特殊的白酒产品。相对于一些更加懂酒的人来说更愿意选用这种类型的酒。口感上不仅更加醇厚,而且营养价值丰富,酒中的一些具有刺激性的物质已经随着储存的过程中挥发出去,入口更加顺滑。

   如果想要让窖藏酒真正的可以将自己的特色凸显出来,那么储存的环境就是关键,而且对于环境的要求是非常高的,一个合格的酒窖必须要具备几点基本条件:


   1、避光:需要选择冷光源,避免太阳光的直射,因为太阳光的照射非常容易加速氧化,而白炽灯会产生热量以及荧光灯会有看不见的紫外线产生,这些都是会破坏酒体的结构,所以需要保持柔弱的光线,冷光源是极好的选择

   2、避震:需要减少出入以及减少震动的情况出现,在很多的场景中我们可以看见在酒窖中约会的场景,但是实际生活中,这种方式是根本行不通的,因为震动会影响到化学反应的速度,所以在设计、选址、柜体设计以及设备的选择上,都需要遵循减震的原则,不干扰自然生长

   3、恒温恒湿:窖藏酒的酒窖对于温度以及湿度是有一定的要求以及限制,不可以超出范围之外,不然都是会严重影响到其口感问题,所以在一点上几乎任何一家专业的沈阳白酒厂家都不会忽视

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