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沈阳纯粮白酒降度用水有哪些要求?口感好与很多方面有直接联系

来源:http://www.dthzbj.com/news346879.html    发布时间:2020-4-6 10:01:00

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     纯粮白酒如果想要确保品质,无论是在酿造的过程中还是所选用的原材料方面都需要符合使用的标准,同时严格按照正确的处理流程进行操作,这样不仅可以确保品质,同时在整体的口感方面都可以达到行业中的使用需求。而且沈阳纯粮白酒酿造厂家表示酿造中所采用的水极有讲究,那么你们知道沈阳纯粮白酒降度用水有哪些要求?


     1、pH值:一般情况下纯粮白酒所使用的降度水都是会使用微酸性或者是微碱性,作为降度用水,但是pH为7中性的水质会比较好

     2、口味:我们在纯粮白酒酿造的过程中,会发现20-30摄氏度,带有清爽感觉,如果带有咸味、苦味就不适合使用,如果带有明显的泥臭味或者是铁腥味、硫化氢的味道就不建议使用了

     3、外观:降度用水物理特性是无色透明,不能够含有太多的有机物或者是铁离子,如果呈现浑浊则非常有可能含有氢氧化铁、氢氧化铝和悬浮的杂物,静置24小时之后依然有矿物质沉淀就是硬水,这种水需要经过处理之后再使用

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